"Cuvée Grand Rosé"
Description :
Région : Champagne
Cépage: Pinot Noir vielles vignes (15%) et Chardonnay (85%)
Elevage : en foudre partiellement
Dosage: 5-7gr/L
Millésime : non
Potentiel de vieillissement : a boire l'année même
Histoire de la maison:
Le domaine J.De Telmont est un domaine familial qui produit des champagnes depuis 1912.
Indépendant depuis quatre générations, Bertrand Lhopital et Pascale (sœur) dirigent avec passion cette petite production étendue sur 30 hectares en propriété.
Huit crus sont partagés en trois cépages principaux : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.
Travaillant dans un esprit de biodynamie, ils produisent des champagnes élégants et gourmands au très bon rapport qualité prix.
Les différentes cuvées produites par cette maison ont chacune leurs amateurs :
Sans soufre, millésimée, brut nature, etc.
La cuvée rosée se compose elle de deux cépages: Pinot Noir vinifié en rouge et assemblé avec le Chardonnay, on peut dire qu'une saignée partielle est réalisée avant l'assemblage qui donne, nous le verrons plus tard, un rosé fruité avec une belle longueur.
On ne peut que souligner la brillance et la couleur de ce champagne...
Dégustation:
A l’œil, ce rosé se pare d'une belle robe rose grenade éclatante, la bulle est fine et abondante et on ne tarde pas à sentir de beaux arômes fruités.
En bouche c'est une explosion de fraîcheur ! Croquant, ce champagne rosé a tout ce qu'on lui demande : fraîcheur, gourmandise et une longueur certaine. Le Pinot Noir déploie des notes de fruits rouges zestées par quelques agrumes.
Au fur et à mesure de la dégustation il se révèle et s'ouvre sur des notes plus vineuses et fruitées qu'au début, la cerise fait son apparition et une sapidité des plus agréable s'installe.
La finale est longue pour un rosé et donne à ce champagne l'élégance souhaitée, le Chardonnay fait bien son travail.
En résumé:
Un Champagne qui fait du bien: élégant, racé et modeste par son prix, il régale les papilles et donne au dégustateur un sourire et une envie de reviens-y. On plonge en été directement et il ne manque que le bruit de l'eau, le vent entre les arbres et le silence ou les rires qui accompagnent une bonne dégustation...
Qui dit rosé, dit Grand Rosé!
Ne buvez pas mais dégustez et vous n'aurez pas besoin de modération...
Bubu.
Comentários